马紫芊在妈妈郑素萍经营的素食餐馆里，积极邀约顾客于2017年1月11日以无肉饮食来响应“世界蔬醒日”。
“您好，我是你的邻居，今天来跟你分享一件好事。1月11日是‘世界蔬醒日’，我们是要来鼓励大家当天一起茹素。”
这天，志工王荣良和卢小燕利用周末休假时间，身体力行在兀兰组屋区一带挨家挨户敲门劝素，同行的还有王荣良的两个女儿。
志工王荣良（左一）和卢小燕（右）利用周末休假时间，身体力行在兀兰组屋区一带挨家挨户敲门劝素。
新加坡慈济人自2016年初推动“111世界蔬醒日”运动（Earth Ethical Eating Day），在每年1月11日，邀约大家一起蔬食，以具体行动减缓地球暖化。
一路劝素的过程中，不少居民会问道：“当天要做什么呢？”王荣良耐心地解释说：“当天只吃菜，不吃肉，meatless，帮助地球降温。”
挨家挨户邀约劝素，难免会碰到一些挫折，例如拒绝响应茹素的居民、对突如其来的陌生人感到抗拒而拒人于千里之外的居民也不在少数。可是，种种挫折并没有浇熄王荣良和卢小燕的热情，临走前总不忘向居民说句：“祝福你！”
只要遇到愿意响应1月11日当天茹素的居民，他们就会递上表格让他们填写资料，事后再替居民上网登记响应。王荣良的女儿也会欢喜送上糖果给居民作为结缘品。
由于看了南非十岁女孩朱仪文劝素的短片，激发了王荣良效仿小女孩为地球尽一分力。他也希望透过劝素让居民了解，尊重每一个生命就会不忍吃众生肉，他也解释：“科学也证明不吃肉可以降低地球的温室效应。”
万事起头难，第一步往往是最艰难的。对于要每家每户去劝素，一开始还战战兢兢的卢小燕表示：“踏出了第一步，其实也不是很难，只要我们肯走过去接近他们，获得的回馈也是蛮好的。”尽管有居民拒绝响应“111世界蔬醒日”，但是卢小燕尊重他人的意愿，理解每个人都有不能参与的缘由，同时，她很感恩居民给予一两分钟的时间让她分享：“1月11日，无肉日，让我们一起素食救地球！”
志工卢小燕递上表格让愿意响应“111世界蔬醒日”的居民填写个人资料。
无独有偶，志工郑素萍也是在一次培训委员课程看到朱仪文劝素的短片，而想到也可以在自己的素食餐馆推动“世界蔬醒日”运动。女儿马紫芊亦积极参与，利用小卡片和彩色笔，画上插图、写上文字，制作成书签作为劝素结缘品。
郑素萍陪伴女儿马紫芊替响应“111世界蔬醒日”的顾客，上网登记参与一日蔬食运动。
女儿马紫芊积极推动“111世界蔬醒日”，起初郑素萍感到好奇，曾经带着试探的语气问女儿：“你知道1.11 在星期几吗？” 马紫芊毫不犹豫地回答说：“星期三。”
郑素萍表示，透过这次的推动，希望更多人知道“111世界蔬醒日”的意义。她说：“即使不是素食者，也可以有那么一天去茹素，证严上人希望有一天所有人都吃素，即使知道不是那么容易，但是也希望透过这一天会有更多人吃素，减少温室气体对环境的影响。”
2015年11月30日至12月11日，全球195国家首脑齐聚于法国首都巴黎召开“2015年联合国气候峰会”。慈济获邀参与后，证严上人再度呼吁推广人人茹素减碳。
慈济美国总会随后发起“111，一日茹素运动”，希望能在2016年1月11日，获得111个城市居民的支持，并募集1,110,000人上网连署，以向联合国提案，把每年的1月11日制定为“全球茹素日”（Ethical Eating Day）。各国慈济人持续向民众宣导茹素护地球，2016年岁末上人将此日明订为“世界蔬醒日”。
欢迎您一起签署响应：http://www.earth111.org
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